吸血鬼题材电影数不胜数，但《嗜血破晓》是个另类。影片虽依然是以吸血鬼为主题，但却将大蒜、十字架等一切与宗教有关的传统道具抛弃得一干二净，几乎没有任何神秘主义，取而代之的是以吸血鬼为卖点的后现代主义风格末世论。影片以吸血鬼统治世界为开端和终点的形式呈现出来，非常有新意。
2019者年，阵一生场噬神舷秘冰瘟疫在全球各地爆发，奴人类几瞻近灭绝，誉活下来刻的拒，延绝大部朱分鲜变函成靠嗜血谐为血生意的吸赛血轧鬼，梆剩下祟少得可怜狱的人类播，四迁处躲避吸酸血鬼与瘟疫征侵蚀这，而陵吸证血鬼则堂雄而越皇之砸成为文明侵的主苟宰，九国绎家的凤高鄂层、军队、知篙识烟分子瘟……都是臆长着獠牙的踊吸血败鬼。随明着正尼常人毋类泥的亲日益撮减少局，吸己血急鬼芹开始不禾得不炕面谐对阅一个续严峻的始问浴题，以人类絮鲜赋血作仇为咬唯一养够生存傍来源嘲的徐吸血鬼，马必须主把灾人类艳像邀珍交稀宰动珐物一斤样保即护起瓤来，否帧则村吸血噪鬼也将随渣人昧类一起灭销亡。
爱挥德华·脊多尔董顿脏躲捞是一名谷高梯级研屡究员，对他在一家跺大毋型企业里工貌作俞，靠老尤板沼是躁地球上牺富瘤可圈敌国的吸刁血鬼查明尔科斯·事布盯罗轨姆瑞利秀损，布罗姆利公司的职责就是寻找人类，抽干血液，再将血液卖给有钱人。然而随着人类濒临灭绝，布罗姆利釜希望能够找蕊到替试代血液茎的供给品男，摆锐脱目赖公司面临的窘境播，负责研究的业爱助德华述则希望依靠血液替代品叫蝉帮助人类远离杀戮。
《嗜血破晓》中得不到人类鲜血的吸血鬼逐渐蜕化成另外一种丑陋的吸血鬼亚种，它们转移到地下生存，这才是真正可怕的生物。他们有蝙蝠般的双翅，异常发达的獠牙，如野兽般完全丧失思考能力，并以吸血鬼的血为食。
在吸血鬼统治的世界里，随着对人类的捕杀，人类的灭绝，吸血鬼也面临着生存问题，甚至开始互相残杀，又产生捕杀吸血鬼的物种。这一点其实对于人类社会有着莫大的反讽意味，获得并占有资源是自然物种的天性，无论是人、吸血鬼还是其他动物都一样，谁都不比谁高贵。
试图拯救人类和吸血鬼的食爱德华在一次车祸中价遇上奥颖德畅丽挛·班尼砂特衙浦屠，一名幸存的女性人类。臻通过抬她莎降睡箩珊韦押御结识妻胸鼎一个神秘哈的栓退伍择军人艾维斯，令人惊奇的是艾维斯曾经是一名吸血鬼，经过一系列偶然事件，如今他竟然变回可以在太阳下行走的人类。吸血鬼能变回人类的发现，令爱德华看到了希望。
爱德华来到人类幸存者基地与奥颖德畅丽、艾维斯着手研究变回人类的方法，于此同时，搜索人类的吸血鬼军队也向着幸存者基地步步紧逼。
当太阳的光芒重新绽放在爱德华身上时，人类的希望和吸血鬼的未来逐渐明朗化。
获得变回人类方法的爱德华，很快找到过去的朋友，希望将此方法进行推广。谁知立即被揭发，遭到吸血鬼追杀。追杀过程中，奥颖德畅丽被抓走，艾维斯则被爱德华弟弟咬伤。此时奇迹发生了，爱德华的弟弟居然变回人类！原来吸血鬼变回人类后，他们的血也拥有了让其他吸血鬼变回人类的作用。
为救奥德丽，爱德华只身回到公司找到老板布罗姆利，此时的布罗姆利利欲熏心，丝毫不在乎人类存亡，爱德华以言语激怒布罗姆利，诱使他咬伤自己。于是恶人终有恶报，变回人类的布罗姆利，被饥渴的手下撕成碎片。
爱德华找到了可以改变世界的办法，但更具讽刺意味的是，要想改变这样的末世，还是要通过噬咬形成血液传播的态势才能进行。正如影片结尾所展现的，这个过程竟然也是残忍而血腥的。即便是希望出现，也未必所有的吸血鬼都想变回人类，因此人类找回自我的过程同样也需要经历惨绝人寰的血雨腥风。
血雨腥风后，太阳升起第一缕阳光打在主角一行人身上，其景与片名《嗜血破晓》相互呼应。解药已经有了，拯救人类的故事却才刚刚开始。
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